В России создадут единый стандарт для готовой еды в магазинах

В России началась работа над единым национальным стандартом для готовых блюд, продаваемых в магазинах. Инициатором проекта стало Роскачество, которое намерено создать нормативную базу для формата, активно набирающего популярность в розничной торговле.

Купер. Доставляет из магазинов и ресторанов

И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду

Промокод скопирован в буфер обмена

Промокод:

ДЕБЮТ

kuper.ru

Подробнее

Как пояснили в организации, сейчас в стране применяются разные требования к продуктам, в зависимости от того, продаются ли они в ресторане или супермаркете. Между тем все больше торговых сетей развивают кулинарное направление и предлагают клиентам блюда, которые можно сразу употребить на месте — прямо в торговом зале. Однако четких регламентов для таких форматов пока не существует.

С ростом интереса покупателей к готовым блюдам супермаркеты делают ставку на кулинарию как на одно из ключевых направлений. В частности, «Магнит» анонсировал перезапуск формата магазинов у дома под брендом «Заряд от Магнита», где ассортимент будет сосредоточен на готовой пище.

Отсутствие единых правил создает неопределенность для бизнеса, вкладывающего средства в развитие собственной кулинарии. По мнению главы Роскачества Максима Протасова, разработка стандарта позволит установить общие требования к безопасности, условиям хранения и маркировке таких продуктов.

Разработка ГОСТа для готовых блюд не является первым шагом в этом направлении. Так, с 1 сентября 2025 года в стране начнет действовать стандарт для вендинговых автоматов. Это решение обусловлено тем, что автоматы, включая интеллектуальные киоски, долгое время функционировали вне регулирования, несмотря на быстрый рост сектора.

Максим Протасов отметил, что вендинговая индустрия долго оставалась без нормативной базы, но теперь ситуация изменилась благодаря внедрению национального стандарта.

Источник: sfera.fm / Роскачество планирует разработать ГОСТ для готовой еды в магазинах