0
Элитные куличи: как столичные пекари переосмысливают традицию
В этом году мода на креативные пасхальные угощения захватила не только социальные сети, но и престижные рестораны. Пекари и кондитеры столичных заведений предлагают эксклюзивные куличи. Собрали самые дорогие и необычные предложения.
Современные кондитеры считают классическую версию кулича слишком простой и начинают экспериментировать. Некоторые покупатели готовы платить любые деньги за уникальные варианты куличей к Пасхе.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Одним из ярких примеров стал кулич под названием «Жар-Птица», который придумали в рыбном ресторане «Гвидон». Его цена увеличилась до 30 000 рублей, так как при украшении используется 1,25 грамма съедобного золота.
— Мы используем пищевое золото, которое можно есть. Внутри кулича находятся сливочное масло, изюм и цукаты из апельсина и цитрона, — уточнили в ресторане.
В этом году среди модных трендов появился дубайский шоколад, который стал основой для создания новых вариантов куличей. Используя сладкое тесто катаифи и фисташковую пасту, кондитеры предлагают изделия по ценам от 3 до 15 тысяч рублей.
Ресторан «Сыроварня» отошел от традиционной рецептуры, предложив куличи, разработанные известным шеф-поваром Дмитрием Каневским. Внутри находится сдобное тесто с изюмом, а снаружи — хрустящее безе и жемчужины.
Не менее интересен кулич с Елецким кружевом ручной работы от «Кафе Пушкинъ», который стоит 4900 рублей. Его тесто сделано на закваске и дополнено изюмом, замоченным в роме.
«Кафе Пушкинъ» также предлагает куличи в виде шоколадных яиц Фаберже, цена которых колеблется от 12,5 до 14,5 тысяч рублей. Каждое яйцо весит 350 граммов и состоит из молочного шоколада с карамелью.
Кроме того, в «Кафе Пушкинъ» вы найдете куличи, напоминающие торты, с шоколадным кремом и цукатами за 11 500 рублей, а также семейные куличи за 37 000 рублей с хрустящим миндальным слоем. Специально для детей разработан кулич с цыпленком за 2750 рублей, а также целая пасхальная корзинка с куличами и пряниками — цена 108800 рублей.
В гранд-кафе «Dr. Живаго» выпекают царский кекс с фигуркой зайца и вяленой грушей за 5500 рублей. Также можно заказать покраску яиц за 1800 рублей.
Настоящей сенсацией соцсетей стал кулич из ресторана Casa Agave, оформленный в виде Мачу-Пикчу.
— Мы выбрали эту форму, чтобы подчеркнуть сакральность праздника и его исторические корни, — рассказали в ресторане.
Такой кулич стоит 9800 рублей и внутри содержит воздушный шоколадный бисквит с манговым желе.
Источник: msk.kp.ru / Отгул по куличным обстоятельствам: мода на необычные пасхальные блюда захватила соцсети и престижные рестораны
