Пищевиков подведут под стандарт

Сейчас на каждом производстве действуют свои технические условия и стандарты (ТУ и СТО) на всю выпускаемую продукцию. Минпромторг планирует проводить экспертизу ТУ и СТО на предмет их соответствия ГОСТам, действующим в отрасли. Похожие требования уже действуют в алкогольной отрасли, теперь их планируют распространить и дальше. Так есть возможность контролировать безопасность пищевой продукции.

Купер. Доставляет из магазинов и ресторанов

И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду

Промокод скопирован в буфер обмена

Промокод:

ДЕБЮТ

kuper.ru

Подробнее

Однако в этой инициативе много подводных камней. Сейчас компании могут работать либо по ГОСТам, либо по своим СТО и ТУ. Но несоответствие ГОСТу не всегда означает, что продукция плохая. Например, производитель может уменьшить количество каких-либо элементов в составе (соли, жира и т.д.) и тем самым улучшить качество продукта. Но это будет нарушением стандарта. То же самое касается добавления витаминов и микроэлементов – они тоже останутся под запретом до изменения документов. А это остановит процесс появления новых продуктов (диабетического и детского питания, например). Кроме того, не на всю продукцию есть государственные стандарты. Так как они обновляются только раз в 10 лет, на новые продукты вроде кокосового или миндального молока ГОСТы просто не разработаны.

Пока в инициативе больше вопросов, чем ответов, поэтому ее разработка требует совместной деятельности ведомств и самих производителей – как крупных заводов, так и фермерских хозяйств, чья продукция часто лучше и качественнее любого стандарта.

Источник: iz.ru / Дела вкуса: ГОСТы для пищевиков хотят сделать обязательными