0
Как правильно мыть овощи и фрукты?
Свежие фрукты и овощи – ценный источник питательных веществ, витаминов и антиоксидантов. В тоже время они могут стать причиной серьезных заболеваний, если их плохо промыть перед употреблением. Это относится не только к плодам, купленным в магазине, но и собранным на собственной грядке.
Почему нужно мыть овощи и фрукты
Перед тем как попасть в магазин, фрукты и овощи проделывают долгий путь. Чтобы они сохранили привлекательный внешний вид и не испортились, производители обрабатывают плоды различными химическими составами. Кроме того, в магазине фрукты и овощи трогают руками покупатели и продавцы.
Немытые овощи и фрукты из магазина представляют опасность для здоровья человека из-за двух причин: пестициды и патогенные бактерии.
Что касается овощей, выращенных на огороде, то после сбора они покрыты толстым слоем земли, в котором могут содержаться патогенные микроорганизмы.
Именно поэтому очень важно правильно промывать все овощи и фрукты перед употреблением.
Какой водой мыть овощи и фрукты
Роспотребнадзор советует мыть овощи и фрукты в холодной воде. Дело в том, что во время мытья повреждается наружная структура плода, а горячая вода способствует проникновению микроорганизмов внутрь.
Для корнеплодов есть особое правило. Чтобы грязь легче удалялась, сначала можно поддержать их в теплой воде.
Не рекомендуется мыть овощи водой из крана, ведь она часто содержит вредные примеси металлов и хлора, которые могут остаться на поверхности продуктов. Лучше для этого использовать чистую воду, если есть такая возможность.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Какими средствами лучше мыть овощи и фрукты
Мыть овощи и фрукты рекомендуется специальными моющими средствами. Они не содержат агрессивных компонентов и не разрушают структуру плода. Некоторые производители, такие как BioMio и Molecola выпускают практичные гели, которыми можно мыть и продукты, и посуду.
Также для мытья подходит специальное жидкое мыло для овощей и фруктов. А вот обычное мыло, например, хозяйственное, использовать не рекомендуется. Оно содержит агрессивные компоненты, которые остаются на кожуре и способны нанести вред здоровью.
Если специальные средства для мытья овощей кажутся дорогими и непрактичными, можно использовать обычную соду. Она не оставляет следов и неприятного запаха после мытья, а в небольших количествах безвредна для здоровья человека.
Кстати, если требуется помыть большое количество овощей и фруктов за короткий промежуток времени, например, к застолью, можно воспользоваться посудомоечной мышиной. Важно: продукты не должны быть слишком грязными, ведь в таком режиме их следует мыть без моющих средств.
Нужно ли мыть овощи и фрукты перед очисткой?
Если овощи или фрукты пригодны к потреблению вместе с кожурой, то их перед этим однозначно следует помыть. А если их предстоит почистить, то тогда… тоже лучше помыть. Ведь в таком случае чистка пройдет проще.
Кроме того, во время чистки немытых овощей и фруктов, легко занести внутрь плода грязь и бактерии ножом или другими приборами.
После очистки не будет лишним еще раз сполоснуть овощи и фрукты чистой водой без моющих средств, чтобы удалить остатки грязи.
Что будет, если не мыть овощи и фрукты?
Совсем не мыть овощи и фрукты – это очень плохая идея. Врачи предупреждают: в таком случае в организм могут попасть опасные микроорганизмы. Например, кишечная палочка, стафилококк, листерия и другие микробы. Они активно размножаются внутри кишечника и вызывают диарею, лихорадку и рвоту.
Не стоит забывать и про гепатит А, который также называется «болезнью грязных рук». Данное заболевание вызывает не только рвоту и тошноту, но также поражение печени и пожелтение кожных покровов.
Правильно мыть овощи и фрукты перед едой – это не просто полезная привычка, а необходимость, которая позволит сохранить здоровье на долгие годы.
