Оставьте комментарий

В России готовится к рассмотрению законопроект, который может кардинально изменить пищевую отрасль — всех производителей обяжут работать исключительно по государственным стандартам (ГОСТам). Сейчас компании вправе использовать собственные технические условия (ТУ) и внутренние стандарты, при этом соблюдая требования безопасности. Новый порядок это изменит.

Инициатива уже вызвала бурную реакцию у представителей пищевой промышленности. По мнению отраслевых объединений, включая союзы молочников, хлебопеков и мясопереработчиков, новые правила могут привести к сокращению ассортимента и заметному росту цен, особенно на базовые продукты.

Наибольшие ценовые изменения прогнозируются на молочную продукцию — подорожание составит в среднем 10–15%. Это касается в первую очередь сложных товаров: йогуртов, творожков, десертов. Мясные полуфабрикаты вырастут в цене на 8–12%, поскольку им потребуется строгое соответствие требованиям по содержанию мяса и вспомогательных компонентов. Хлеб и хлебобулочные изделия могут подорожать на 5–10%, масла — на 7–10%, а детское питание — до 15% из-за сложностей в сертификации.

Дополнительные расходы производителей связаны с пересмотром рецептур, необходимостью новых лабораторных испытаний, изменением упаковки и документального оформления. Особенно остро переход на ГОСТы ударит по малым и средним предприятиям, у которых нет финансового запаса на модернизацию.

Ожидается, что часть продукции исчезнет с прилавков. Речь идёт о примерно 10% товарных наименований в молочной категории — в первую очередь, о продуктах с заменителями молочного жира, которые могут не пройти по новым нормам. Малые бренды окажутся под угрозой закрытия, так как не смогут обеспечить соответствие без потери вкусовых характеристик или экономической выгоды.

Хотя в долгосрочной перспективе переход на ГОСТы способен улучшить качество продуктов и повысить доверие потребителей, на первом этапе россияне столкнутся с ощутимыми неудобствами: ростом цен, сокращением ассортимента и турбулентностью на рынке. Эксперты отмечают, что избежать негативных последствий поможет плавный переход и господдержка бизнеса в период адаптации.

<i>Источник: fontanka.ru / Цены взлетят на молоко, хлеб и мясо, а многие продукты просто исчезнут. Как скажется введение ГОСТов на россиянах</i>

Новый законопроект о введении обязательных ГОСТов грозит ростом цен на молоко, мясо, хлеб и детское питание. Особенно пострадает малый бизнес, а с полок исчезнет часть привычных товаров.

ГОСТ

Обязательные ГОСТы: продукты подорожают, ассортимент сократится — что ждёт россиян?