Манго

Манго — плоды тропических деревьев семейства Анакардиевые [1]. Оно насчитывает более 700 видов, однако продается и употребляется в пищу в основном индийское манго [2]. Фрукт обладает твердой поверхностью, его мякоть достаточно плотная, но при этом очень сочная. Вкус манго чем-то напоминает киви или ананас с легким привкусом хвои — яркий, насыщенный, кисло-сладкий.

Виктория Кузнецова, Администратор Едабла

02 декабря 2022

Время прочтения: 4 минуты

Манго употребляют пищу в свежем виде, добавляют во фруктовые и овощные салаты. Иногда мякоть манго добавляют в мясные блюда, для придания им пикантности.

История экзотического фрукта

Родиной манго является Индия, и именно там об этом фрукте сохранилось предание, что его посадил многорукий бог Шива для своей любимой. А в переводе с санскрита название плода звучит как «великий фрукт». Также его называют «великим плодом любви».

Согласно другой легенде, дерево манго выросло из пепла оставшегося от дочери Солнца – жены индийского принца, которую пыталась сжечь злая колдунья. Принц не смирился с потерей любимой и пытался отыскать ее. Но все, что он нашел, – это манговое дерево.

Распространился манго 500 лет до нашей эры благодаря буддистским монахам. Вначале его привезли в Малайзию и страны восточной Азии. А уже оттуда персидские торговцы распространили фрукт по Африке, Ближнему Востоку и Европе.

Только в XIX веке манго появился в Северной Америке. Потребовалось несколько десятилетий, чтобы адаптировать его к новым условиям климата. Американцам удалось полностью окультурить индийский фрукт только 120 лет назад. Манго попал на рынок России только в середине XX века. Сейчас его поставляет Бразилия и Китай.

Какие виды манго бывают?

С того момента, как манго распространился по всему миру, было выведено большое количество его сортов: индийское, тайское, балийское, вьетнамское. Его также выращивают в Северной Америке, Бразилии и Африке.

По разным данным, всего в мире более 1000 разных сортов. Самым вкусным и сочным считается тайское и индийским манго, при этом они самые дорогие.

Чаще всего в Россию привозят манго из Бразилии, Египта, Индии и Китая. Самыми популярными сортами на российском рынке являются:

Кент – у него прочная красно-зеленая кожура и небольшой вес: от 300 до 500 грамм. Этот сорт легко переносит грузовые перевозки, обладает ярким кисло-сладким вкусом.
Кейт – это один из самых вкусных сортов манго, который продают в России. Он розово-зеленого цвета, с плотной мякотью без волокон.
Палмар – американский сорт манго. У него твердая зеленая кожица с красными пятнами. Форма – округлая с острыми кончиками. Мякоть очень плотная, с волокнами.
Томми Аткинс – манго среднего или крупного размера, круглой формы. Он не считается самым лучшим по вкусовым качествам, но очень ценится за длительный срок хранения и способность выдерживать долгие перевозки. Является самым импортируемым в мире.
Альфонсо – индийский сорт манго, который считается одним из самых дорогих. Это плод крупного размера с золотисто-желтой кожицей, мякотью без волокон. Он реже встречается на российском рынке, чем другие сорта.

Манго – тропический фрукт, популярный по всему миру, в том числе и в России. Он высоко ценится не только за свои непревзойденные вкусовые качества, но и за полезные для здоровья свойства.

Манго: польза и вред

Манго – это настоящий кладезь витаминов и минералов. Фрукт полезен витаминами А, В, Е, бета- и альфа-каротином и медью[4]. По содержанию аскорбиновой кислоты манго во много раз превосходит цитрусовые.

В мякоти содержатся танины – сложная группа фенольных соединений, которая способна образовывать прочные связи с белками. Такие же вещества содержатся в хурме, красном вине, кофе и чае. Эти вещества обладают антибактериальным и противовоспалительным свойствами.

Кроме того, в мякоти манго и, особенно, в косточках содержится мангустин – жаропонижающее вещество. Но самое главное – манго сохраняет свои полезные свойства при термической обработке.

Калорийность манго невысокая.

Манго очень полезен для здоровья. Неслучайно он используется в нетрадиционной медицине Индии и Азии:

Фрукт благотворно влияет на когнитивные функции мозга благодаря витаминам группы В.
Манго включают в рацион для профилактики анемии, так как в его составе содержится железо.
В мякоти и косточках манго содержится жаропонижающие вещества, поэтому фрукт помогает справиться с простудой и гриппом.
Манго укрепляет иммунитет, так как в нем высокое содержание витамина С.
Манго улучшает зрение и здоровье кишечника.[3]

Стоит понимать, что для здоровья полезен спелый манго. Такой фрукт обладает твердой блестящей поверхностью с небольшими черными крапинками. Незрелый манго, напротив, – вреден для здоровья. Если съесть его слишком много, он может спровоцировать расстройство пищеварения.

Также манго вреден при индивидуальной непереносимости, которую провоцирует органический токсин урушиол. Аллергия проявляется в таких симптомах как расстройство пищеварения, кожная сыпь и нарушения дыхательной системы. Еще одним признаком аллергии на манго является сильный зуд на лице и в полости рта.

Тем не менее не стоит бояться есть манго, так как аллергия на него – редкое явление. В умеренном количество «великий фрукт» принесет гораздо больше пользы для здоровья, чем вреда.

Манго: интересные факты

Манго – вкусный и полезный для здоровья экзотический фрукт, но это еще не все, что о нем известно.

Мы собрали здесь несколько необычных фактов, которые стоит знать:

Несмотря на то, что сами плоды манго очень полезны для здоровья человека, деревья, на которых они растут, содержат токсичные вещества. Поэтому их запрещено сжигать.
В Тайланде этот фрукт очень распространен. Настолько, что в некоторых заведениях его раздают бесплатно. Кроме того, из него делают мороженое, которое употребляют вместе с острыми блюдами.
Ближайшие родственники манго, как ни странно, – фисташки и кешью.
В Индии плоды и листья манго являются символом любви, поэтому их используют в качестве украшений на свадебных церемониях.
В восточных странах верят, что деревья манго могут исполнять желания.
Манго считается сильным афродизиаком.
Если Вам не хватает витаминов, или хочется поднять себе настроение – обратите внимание на манго. Только помните, что всегда нужно знать меру.

Манго – экзотический фрукт, о котором мало что известно в России, хоть он и является всемирно популярным. При этом он очень вкусный и главное действительно полезный для здоровья.