Инжир

Смоковница, фиговое дерево, винная ягода – все это названия одной культуры – инжира. Считается, что это едва ли не самое древнее окультуренное растение [1], а полезные свойства его плодов неисчерпаемы и уникальны.

Виктория Кузнецова, Администратор Едабла

02 декабря 2022

Время прочтения: 4 минуты

Немного занимательной истории

Родиной инжира, по мнению ученых, является территория древней Карии (юго-западное побережье Малой Азии). Именно оттуда культура распространилась в Сирию, Египет и Финикию. С Древних времен во всех народах инжир считался уникальным и очень полезным плодом. Греки называли винную ягоду символом плодородия и любви, а римляне – божьим даром.

По мере развития внешней торговли инжир стал распространяться на территории Афганистана, Португалии, а чуть позже – в Северную Европу и Америку.

Инжир – теплолюбивое растение и хорошо себя чувствует в субтропическом климате. Поэтому лидерами по производству инжира являются Турция, Египет и Алжир. Смоковницу выращивают и в России – в Крыму, на Кавказе, в Сочи.

Описание инжира

При изобилии солнечных лучей и хорошей влажности фиговое дерево достигает 10-метровой высоты. За один сезон такое растение нередко дает до нескольких сотен плодов [2]. Инжир не прихотлив к почве, поэтому растет даже на скалистой местности. Однако при повышенной влажности культура гибнет.

Цвета плодов инжира варьируются от темно-фиолетового до желтого. Окрас зависит от сорта фигового дерева.

Интересно то, что точной классификации плодов инжира нет. Это и не ягода, и не фрукт. С научной точки зрения плод смоковницы представляет собой соплодие.

Плоды инжира относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому для продажи их собирают слегка недозревшими.

Пищевая ценность

Плоды инжира действительно уникальны по своим свойствам. В них содержится много антиоксидантов, минералов и витаминов, а также необходимой для нормальной работы ЖКТ клетчатки. А еще, винная ягода богата углеводами.

Химический состав плодов инжира рассмотрим в таблице:

Калорийность свежего инжира составляет 74 ккал в 100 г плодов. Винная ягода считается низкокалорийным продуктом. Что нельзя сказать о сушеном инжире, ведь его калорийность составляет практически 250 ккал. Поэтому людям, страдающим от диабета, стоит быть осторожными с сухофруктами.

Чем полезен инжир

Благодаря богатому химическому составу плоды инжира обладают массой полезных свойств:

1. Снижают давление. Винная ягода – отличный источник калия. При гипертонии (избытке натрия и недостатка калия) ввод в рацион инжира помогает нормализовать давление [2].

2. Способствуют похудению. Инжир содержит большое количество клетчатки, которая не усваивается организмом, но обеспечивает долгое ощущение сытости. К тому же, пищевые волокна хорошо влияют на работу кишечника.

3. Мощный антиоксидант. При этом количество антиоксидантов в сушеных фруктах не уменьшается, а напротив, увеличивается. Антиоксиданты предотвращают процессы окисления в организме, защищают клетки от повреждений и помогают организму справляться с различными заболеваниями. В этом заключается немалая польза сушеного инжира для организма [2].

4. Противокашлевое действие. Из листьев смоковницы варят специальный настой, который хорошо помогает при кашле и хронических бронхиальных заболеваниях [2].

5. Противомикробное средство. Вещества, содержащиеся в плодах инжира, способны убивать бактерии и микробы в ротовой полости, а также губительны для некоторых видов грибков.

Многие года для лечения половой дисфункции и бесплодия народные врачеватели использовали инжир. А во многих народах винная ягода считается мощным афродизиаком.

Возможный вред инжира

Инжир, конечно, несет большую пользу для организма. Однако при этом плоды фигового дерева имеют некоторые противопоказания:

диабет – из-за большого количества сахара в плодах, особенно в сушеных;

сильное расстройство пищеварения – инжир является природным слабительным средством, поэтому при нарушении работы ЖКТ может только усугубить положение;

аллергические реакции на пыльцу – с большой вероятностью аллергия может возникнуть и на плоды инжира.

При чрезмерном употреблении щавелевая кислота, содержащаяся в плодах инжира, может способствовать образованию камней в почках. Также винную ягоду не рекомендуется употреблять гипотоникам, так как плоды инжира способны сильно снижать давление.

Интересные факты

Инжир относится к «растениям-долгожителям». Средняя продолжительность жизни фигового дерева – от 30 до 60 лет. В отдельных случаях инжир может достигать возраста свыше 300 лет.
В военные походы Александр Македонский брал с собой именно сушеный инжир. Сухофрукты позволяли быстро утолить голод и восстановить силы.
В Древней Греции настолько любили инжир, что запрещали его экспорт в другие страны. За нарушение закона судили как за государственную измену.

И еще один интересный факт: у инжира весьма интересное опыление. Процесс происходит с участием маленьких ос. Именно они переносят пыльцу с мужских растений на женские. При этом самка откладывает яйца внутри плода.

Сорта инжира

Сортов инжира множество. Условно их можно разделить на технические, десертные и сухофруктовые. Наиболее распространены следующие виды инжира:

белый (медовый) имеют светло-салатовую кожицу и медовый вкус;

абхазский фиолетовый имеет твердую кожуру, плотную мякоть и средне сладкий вкус;

карликовый с тонкой кожицей и сладким вкусом с тонкой ноткой кислинки;

далматский – популярный сорт с кисло-сладкими плодами.

Свежие плоды инжира можно есть сразу после тщательного ополаскивания водой и срезания стеблей. Сухофрукты готовы к употреблению сразу, но иногда их рекомендуют замачивать в воде.

Инжир часто едят с овсянкой, йогуртами, мороженым. Винную ягоду используют для приготовления свежих салатов. В любом случае, инжир остается сладким, ароматным и очень полезным продуктом, подаренным нам самой природой.