0
Фастфуд отбирает трафик у кафе и ресторанов
Жители России сокращают траты и отказываются от классических заведений общепита.
В 2025 году число заказов в столичных кафе и ресторанах снизилось на 5%, а в заведениях фастфуда выросло на 3%. Выручка при этом выросла в обеих категориях, но в первом случае – за счет увеличения среднего чека. На российском уровне сокращение количества посещений ресторанов и столовых составило по 1%, а точки быстрого питания привлекли на 7% больше посетителей, чем в прошлом году.
И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду
Фастфуд предсказуем и по цене, и по качеству позиций из меню, а возможность заказа с доставкой поддерживает высокий спрос. Также заведения регулярно запускают новые продукты и проводят акции, а крупный масштаб бизнеса позволяет им сдерживать цены.
Меняется и потребительское поведение – россияне вынуждены перекусывать на бегу, поэтому рестораны оказываются «за бортом». Несмотря на прежний уровень доходов, меняется структура трат, и во главе угла встают коммунальные и арендные платежи и продукты. В этих условиях готовая еда из супермаркетов также демонстрирует стабильный рост. За год с осень 2024 года объем продаж в этой категории увеличился почти на четверть.
Источник: kommersant.ru / Еда ускоряется
