Правительство займется русской кухней

В министерстве уверены, что русская кухня имеет потенциал, который необходимо развить. С этой целью в ведомстве собирают рабочую группу. Она будет популяризировать традиционные блюда и разрабатывать стандарты для ресторанов. Об этой инициативе рассказал Роман Чекушов, замминистра промышленности и торговли. Сфера общепита в целом и русская кухня в частности – важный экономический сектор, который нуждается в регулировании.

Отечественная кухня – значимый элемент культуры, но документально на уровне страны она никак не регламентирована. Эту недоработку собираются исправить чиновники, а заодно заняться приведением национальных блюд и ресторанов, специализирующихся на них, к общему знаменателю. К чему это в итоге приведет – неизвестно.

Источник: lenta.ru / В правительстве решили всерьез заняться русской кухней