Сезонные колебания расходов россиян в ресторанах и кафе: анализ

Данные исследования показывают, что наибольшие траты наблюдаются в декабре, когда средний чек составляет 2 991 рубль, а размер чаевых достигает 371 рубль. Этот рост расходов связывают с подготовкой к праздникам и рождественскими гуляниями. На противоположном конце спектра находится апрель, который оказался месяцем с наименьшим средним чеком — всего 2 496 рублей. Кроме того, именно в апреле россияне оставляют наименьшие чаевые, всего 319 рублей. Эти результаты могут объясняться желанием посетителей сократить расходы между праздниками и влиянием переменчивой весенней погоды на посещаемость заведений.

Купер. Доставляет из магазинов и ресторанов

И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду

Промокод скопирован в буфер обмена

Промокод:

ДЕБЮТ

kuper.ru

Подробнее

Статистика также показывает, что летом россияне наиболее активно посещают рестораны и кафе. Максимальное число транзакций было зафиксировано в июле, и с каждым годом поток гостей в этот период только увеличивается благодаря развитию внутреннего туризма. Летние месяцы являются лидерами и по общему объему чаевых: хоть размер чаевых меньше, их количество гораздо выше — на 39% больше по сравнению с зимними месяцами.

Зимой, напротив, заведения видят пик оборотов и более высокие чаевые, особенно в декабре. Эксперты обратили внимание на то, что суммы чаевых зимой составляют в среднем 384 рубля, что больше, чем в любое другое время года.

Также в исследовании рассматривались расходы в барах. Выяснилось, что летом гости оставляют больше — средний чек в таких заведениях достигает 2 650 рублей, а количество чаевых фиксируется на 44% чаще, чем в зимний период. 

Источник: new-retail.ru / Как меняются траты россиян в ресторанах и кафе в зависимости от времени года