Как цвет еды влияет на аппетит

Цвета, окружающие нас в повседневной жизни, оказывают глубокое влияние на наше эмоциональное состояние и поведение. Это относится и к еде. Восприятие цвета связано с психическими и физиологическими реакциями, которые могут стимулировать или подавлять аппетит.

Купер. Доставляет из магазинов и ресторанов

И дарит скидку 500 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽ по промокоду

Промокод скопирован в буфер обмена

Промокод:

ДЕБЮТ

kuper.ru

Подробнее

•  Красный и оранжевый: Эти цвета ассоциируются с энергией и возбуждением. Они могут стимулировать аппетит, так как поднимают уровень энергии и повышают частоту сердечных сокращений. Не случайно, многие рестораны быстрого питания используют красные и оранжевые оттенки в интерьере и логотипах.
• Жёлтый: Этот цвет ассоциируется с радостью и счастьем. Он также стимулирует аппетит и улучшает настроение, что может побудить людей съесть больше.
  
• Зелёный: Этот цвет ассоциируется со здоровьем и свежестью. Он часто используется в маркетинге органических и здоровых продуктов. Этот цвет может вызвать чувство удовлетворения и спокойствия, что способствует более осознанному и медленному питанию.
  
• Синий и фиолетовый: Эти цвета редко встречаются в природной еде и поэтому могут подавлять аппетит. Синий цвет связан с спокойствием и снижением стресса, что может уменьшить желание есть.
  
• Белый и серый: Этот цвет символизирует чистоту и простоту, но в еде он может показаться скучным и неаппетитным. Серый цвет также редко вызывает аппетит, поскольку ассоциируется с нейтральностью и бесцветностью.
  

Восприятие цвета еды также сильно зависит от культурного контекста и личных предпочтений. В некоторых культурах определённые цвета могут ассоциироваться с праздничной или ритуальной пищей, тогда как в других они могут быть менее привлекательными.

Например, в Японии распространены блюда с использованием красных и зелёных ингредиентов, что ассоциируется с праздниками и радостью. В европейской культуре же предпочтение может отдаваться более спокойным и натуральным цветам.

Правильное сочетание цветов на тарелке может значительно повысить привлекательность блюда. Гармоничные и контрастные цветовые комбинации могут сделать пищу визуально более привлекательной, что стимулирует аппетит и улучшает общее впечатление от еды.

Использование разных оттенков может также указать на разнообразие ингредиентов и питательных веществ в блюде. Пестрая палитра часто свидетельствует о том, что еда богата витаминами и минералами, что делает её более привлекательной для тех, кто следит за своим здоровьем.

Многочисленные исследования подтверждают, что цвет еды может значительно влиять на аппетит и потребление пищи. Например, исследование, проведённое Корнельским университетом, показало, что люди склонны съедать больше, когда еда подаётся на тарелках контрастного цвета. Другие исследования показали, что яркие и насыщенные цвета стимулируют аппетит больше, чем пастельные и блеклые оттенки.

Источник: elementaree.ru / Как цвет еды влияет на вкус и организм