Как выбрать мультиварку

Основные критерии выбора

Мультиварка представляет собой электроприбор в виде большой кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Внутри у нее находится нагревательный элемент и металлическая чаша, в которой за счет температуры и давления происходит превращение ингредиентов в готовое блюдо.

Тип мультиварки

На рынке представлены разные устройства по типу воздействия на продукты:

• Классическая. Базовая модель, заменяющая кастрюлю, духовку и пароварку, иногда у нее есть функции жарки или сквашивания йогурта. Давление внутри чаши остается обычным, для нагрева используется ТЭН.
• С функцией скороварки. Она готовит быстрее за счет повышенного давления, это подходящая среда для блюд, которые нужно долго «томить» (тушенка, холодец). При необходимости может работать как стандартная мультиварка.
• Кулинарная машина. Благодаря съемным элементам это не только пароварка, хлебопечка или йогуртница, но и комбайн, способный шинковать, замешивать тесто, взбивать, жарить и пассеровать. С ее помощью можно быстро накормить большую семью или офисный коллектив.
• Медленноварка. Она готовит максимально здоровую пищу, так как плавный нагрев сохраняет все полезные вещества в продуктах. Но не каждый готов ждать каждое блюдо от 3 часов.

Это основные типы мультиварок, а какую выбрать – решать вам в зависимости от нужных функций.

Тип нагрева и мощность

В самых популярных моделях используется ТЭН, который находится в нижней части прибора. Если это не предусмотрено дополнительно, то стенки чаши не такие горячие, как дно, поэтому верх у пирогов может хуже пропекаться. Функция 3D-нагрева распределяет тепло по всей рабочей поверхности, но увеличивает расход электроэнергии. Индукционные мультиварки нагревают пищу бесконтактным способом. Они безопасны, экономичны и высокоэффективны, но дороже остальных моделей.

Мощности в 800 Вт достаточно для приготовления большинства блюд без перерасхода. Меньше 600 Вт хватит, если у устройства маленькая чаша, а больше 1000 Вт необходимо для крупных мультиварок (больше 6-7 л).

Нарезка овощей / Источник: freepik.com, автор: pressfoto

Объем чаши

Перед тем, как выбрать мультиварку, стоит обратить внимание на ее размер, так как от него зависит количество пищи, которую можно в ней приготовить. Самые популярные модели – на 4-5 л, но есть и маленькие на 2-3 л и большие – до 12 л. Объем определяют из расчета 1,5 л на взрослого человека, а также учитывают, что «рабочее» пространство на 1-1,5 л меньше, чем заявленное производителем.

Управление

Панель управления мультиварок с рычагами, кнопками и сенсорная. Первый тип удобен для пожилых людей, второй – надежный и понятный, третий выглядит стильно. Выбор между ними – дело вкуса, но стоит учитывать, что цифры и буквы должны быть читабельными и контрастными. С подсветкой проще увидеть, сколько времени осталось до окончания программы, даже в темноте. У самых современных моделей встречается управление голосом или со смартфона. Это полезная и удобная в некоторых случаях функция, но за нее нужно заплатить дополнительно.

Программы и возможности

Даже у недорогих моделей есть около 10 программ приготовления. Это варка, тушение, приготовление на пару, жарка, режимы для молочных каш, плова и выпечки. Иногда к ним добавляют суп, запекание, компот или варенье. Название режима не означает, что на нем готовят только этот типе блюда. Например, температурные условия опции «плов» подходят для жареных пельменей, картофеля или макарон по-флотски.

Базовых настроек обычно достаточно для среднестатистического пользователя, поэтому нет смысла платить больше за навороченный гаджет. Но иногда требуются дополнительные функции: выпекание хлеба, фритюр, стерилизация, пицца, ризотто, йогурт, детское питание, попкорн и другие. Каждая новая опция увеличивает стоимость устройства, поэтому стоит определить свой топ-5 важных программ. А если вы часто печете хлеб или делаете йогурт, возможно, стоит обзавестись отдельным гаджетом для этого.

Приготовление мяса в аэрогриле / Источник: freepik.com

Ручные настройки позволяют вносить корректировки в существующие режимы и даже создавать свои собственные. Это касается температуры и времени приготовления. Дополнительно к разным режимам нагрева у мультиварок есть функция отложенного старта – блюдо будет готово ко времени. Если вы опоздаете, ничего не случится – устройство перейдет в режим подогрева и сохранит еду теплой. Во многих моделях есть опция разогрева подобно микроволновой печи.

Бренды

Выбирая известный бренд, вы облегчаете обслуживание гаджета: к популярным маркам проще найти запчасти и комплектующие, с их устройством знакомы специалисты по ремонту техники и специализированный сервисный центр наверняка найдется поблизости. Это, например, такие компании, как Polaris, Redmond, Moulinex, Philips, Tefal. Они гарантируют качественную заводскую сборку и отличаются сбалансированным функционалом – только то, что нужно. Также они регулярно обновляют товарные линейки, ориентируясь на запросы пользователей.

Еще в одну группу собраны производители гаджетов с расширенным сроком службы и большим количеством функций. Это бренды Scarlett, Marta, Cuckoo, Lumme, Maruchi и другие. Несмотря на не самые известные имена, у этих компаний хорошие отзывы и высокий рейтинг.

Готовка в мультиварке / Источник: freepik.com

Надеемся, этот материал помог разобраться, как выбрать правильную мультиварку под свои потребности и возможности. Поделитесь в комментариях, что для вас важно при покупке кухонных гаджетов?