Жвачка

Про жевательную резинку снимают мультики и документальные фильмы, ей посвящают песни и целые альбомы! Жвачка – один из самых популярных продуктов во всем мире.

Виктория Кузнецова, Администратор Едабла

25 ноября 2022

Время прочтения: 7 минут

История жевательной резинки

Жвачка – это символ 20-21 веков. Но удивительно то, что аналог жевательной резинки был придуман человеком еще 9 тысяч лет назад.

У каждого народа существовала своя «жвачка». Например, древние скандинавы жевали смолу, а европейцы – кору дуба, чтобы унять зубную боль.

Древняя жвачка была и у племен майя. Они первые начали жевать натуральный латекс, полученный из деревьев саподилла. Смола этого дерева не ядовита, содержит много воды, но не имеет запаха и вкуса. Она прекрасно утоляла жажду во время охоты.

В племенах майя и ацтеков жевание жвачки часто обозначало семейное положение человека. Законы того времени разрешали использовать продукт только незамужним и неженатым людям. Позже из Северной Америки жвачка перекочевала в Европу.

Жевательная резинка в ее современном понимании была изобретена в конце XIX столетия. Первым человеком, который запустил масштабное производство продукта, стал Джон Кертис. Он запатентовал семейный рецепт жвачки из еловой смолы. Позже он же построил первый завод по изготовлению жевательной резинке в Портленде.

В 1859 году на рынках США появилась более вкусная альтернатива еловой жвачки Кертиса. Ее придумал американец Томас Андерс. В 1880 году он построил самый большой завод по изготовлению жвачки возле Бруклинского моста. Он выпускал 5 тонн жвачки ежедневно. Такой объем производства привел к тому, что деревья саподилла практически исчезли с лица земли. Чтобы этого избежать, производители стали использовать синтетические аналоги резинового субстрата, например, нефтяной воск.

К концу XIX столетия американский бизнесмен Уильям Ригли торговал мылом и содой. В подарок к своим товаром он клал жевательную резинку собственного производства. В 1893 году он придумал свой бренд и, спустя 30 лет, стал одним из самых богатейших людей на планете. Именно с этого момента жвачка начала распространяться по всему миру. И к 1957 году она дошла до Советского Союза. [1]

Состав жевательной резинки

В настоящее время производители для основы используют синтетический пластик и резину, а для начинки – химические подсластители и ароматизаторы. С их помощью можно придать жевательной резинке определенный вкус.

Кроме этого, важным моментом является добавление консервантов, не дающих размножаться бактериям, и фтора. Он отчасти полезен для здоровья зубов. Но, как и в случае с зубной пастой, кариес он не вылечит. [2]

Виды жвачек

Современные жевательные резинки можно классифицировать по множеству параметров. Вот некоторые из них:

По своему назначению выделяют жвачки общего типа и лечебно-профилактические. Последние используются в качестве вспомогательной терапии заболеваний полости рта.
По виду эластичной основы и консистенции жвачки бывают твердые, с упругой консистенцией (по типу чуингам), с мягкой консистенцией (бабл гам).
По рецептуре выделяют жвачки с начинкой и без нее. Бывают как с сахаром в составе, так и без него.
По способу формования и самой форме жвачки бывают дражированные (овальные и шарообразные), а также не дражированные (пластинки в форме квадрата, прямоугольника или куба).

Кроме этого, материалы для упаковки жвачек тоже разные – яркие этикетки, бумажные или дублированные упаковки из фольги.

Интересный факт, что жевательные резинки различаются по возрасту. Существуют специальные детские жвачки (бабл гам) и специальные взрослые жвачки (адьюлт гам). [3]

Калорийность и химический состав

Этот вопрос крайне сложно отследить из-за многообразия форм и видов жвачек. В этой таблице рассмотрим химический состав жвачки без начинки с минимальным количеством ароматизаторов и добавок.

По данным, приведенным в таблице, видно, что в жевательной резинке совершенно отсутствуют витамины и другие полезные вещества. В ней относительно большое содержание фтора и калия. Других минералов практически нет. [4]

Полезна ли жевательная резинка?

К большому удивлению, от жевательной резинки действительно есть польза. Этот продукт оказывает несколько положительных эффектов:

Интенсивное слюноотделение. При жевании усиливается секреция слюны. Это способствует очищению зубов от вредоносных бактерий и реминерализации зубной эмали. При изжоге уменьшаются ее симптомы, т.к. слюна в больших количествах попадает в желудок.
Очищение. Если слюна очищает поверхность зубов от бактерий, то сама жевательная резинка борется с оставшимися во рту кусочками пищи. Хотя до труднодоступных мест она вряд ли дойдет.
Нормализация работы жевательных мышц и височно-нижнечелюстного сустава. При активном жевании усиливается кровообращение лицевой области и конкретно в тканях десен. Происходит активная работа жевательных мышц, нижней челюсти и сустава.
Седативный эффект. Дело даже не в мяте, которая может быть начинкой жевательной резинки. Суть эффекта в самом процессе жевания. Многие неврологи подтверждают, что жевание помогает снизить уровень стресса и справиться с повышенной тревожностью. Именно поэтому многие люди «заедают» проблемы большим количеством пищи.
Улучшение памяти. Ученые доказали, что жевательный процесс улучшает краткосрочную и долгосрочную намять на 35%.[8]

Важно отметить, что все положительные эффекты работают только при отсутствии в жевательной резинке сахара. [5]

Вред жевательной резинки

Так почему же сахар в жевательной резинке так вреден? И какие есть еще отрицательные эффекты такого уникального продукта? Попробуем разобраться.

Если в составе жвачки есть сахар, то в процессе жевания он обволакивает поверхность зубов и откладывается там. Происходит разрушение зубной эмали, а затем кариес. Кроме этого, изменяется цвет эмали.

Дисфункция желудка и двенадцатиперстной кишки. В случае пустого желудка секреция слюны стимулирует выброс желудочных ферментов и соляной кислоты. Избыток этих веществ травмирует стенку полого органа. Это может привести к гастриту или язве желудка.
Формирование психологической зависимости. Если при каждой стрессовой ситуации человек будет спасаться жеванием резинки, то он привыкнет к этому. И будет использовать жвачку постоянно.
Вред для растущего организма. Частое жевание жвачки в детском возрасте может привести к изменению прикуса с осложнениями со стороны тканей зуба.
Кроме этого, в состав многих жевательных резинок входит подсластитель сорбит. В большом количестве он способен вызвать дисфункцию кишечника и расстройство кишечника.

Теперь вы знаете, чем опасна жевательная резинка. Разумеется, ее можно использовать. Например, через 5-10 минут после еды. Жвачка поможет избавиться от кусочков еды, а также улучшит пищеварительный процесс.

Жевательная резинка в России

Наши соотечественники услышали про иностранный «бубль гум» в 1957. Тогда СССР приподнял известный «железный занавес». В этот же период в стране появились джинсы и чипсы. В Москву на всемирный фестиваль молодежи съехались люди со всей планеты. Именно в это время советские стиляги и местные спекулянты начали покупать иностранные товары и перепродавать их обычным советским жителям. Власть была не в восторге от стремлений людей приобрести западные вещи. И товары, и люди подвергались гонениям со стороны партии. Но, попробовав однажды чипсы и жвачку, их хотелось снова и снова. Особенно студентам и школьникам. Были попытки производить советский аналог жвачек на фабриках в Эстонии и Армении, но все это не оправдало ожиданий населения.

Жвачка с каждым годом становилась все более желанным «запретным плодом». Она даже спровоцировала трагедию. На товарищеской встрече хоккеистов Канады и СССР иностранцы раздавали бесплатные жвачки зрителям. Итогом этого события стала давка, в ходе которой погиб 21 человек. После этого случая власти переосмыслили глобальный запрет на жевательные резинки.

Разработать новый советский аналог жвачек было поручено фабрике «РотФронт». Она представила народу мятную, апельсиновую, малиновую, клубничную и даже кофейную жевательные резинки. Жвачка из Эстонии была слишком твердая, но эта оказалась излишне мягкая. Вкус терялся в первую же минуту, пузыри не надувались, а стоила резинка очень дорого. Кроме этого, она все еще оставалась дефицитным товаром.

В последние годы существования СССР ситуация с иностранными товарами сильно изменилась. Распад страны повлек наводнение продукции с Запада. К 2000 году жвачка уже не была чем-то необычным в России. Появилось множество брендов, которые конкурировали за любовь потребителей. К жвачкам прилагались переводные татуировки, наклейки, вкладыши с комиксами. К сожалению или к счастью, большинство этих брендов сейчас уже не встретить в супермаркетах. Жвачка из начала нулевых осталась лишь приятным воспоминанием для уже выросших детей того поколения. [6]

Что будет, если проглотить жевательную резинку?

Многие думают, что если проглотить жевательную резинку, то она останется в желудке на несколько месяцев, а то и лет. Еще одним стереотипом является мысль о прилипании жвачки к стенкам кишечника на всю жизнь. Конечно же, эти утверждения далеки от правды.

Как и всякий продукт, который попадает в пищеварительную систему, жвачка переваривается под влиянием соляной кислоты и ферментов. Единственное отличие в переваривании жвачки от других продуктов – это длительное выведение субстрата из организма. Этот процесс может длиться несколько дней, но это никаким образом не повлияет на самочувствие человека. [7]

Жвачка – популярный продукт с интересной историей. Надеемся, что вы узнали немного больше о ней и теперь знаете, как использовать ее с пользой!